EPIDEMIOLOGY OF PRE-REVOLUTIONARY RUSSIA ON THE EXAMPLE OF THE PROFESSION OF FEMALE DOCTORS OF ST. PETERSBURG

Full Text

Информация о жизни и быте дореволюционной России дошла до нас не только в исторических учебниках и видеофильмах, но и в сохранившихся вырезках газет того времени. Изучая сохранившийся материал, часто можно отметить и те аспекты, на которых в учебниках истории не делают акцент. Это как профилактические мероприятия во времена Петровской эпохи [4] или свинцовых эпидемий [3], причину которых установили не сразу, так и эпидемиологические аспекты того времени.

В настоящей статье мы рассмотрим роль профессии препаровщиц, работавших в лабораториях Санкт-Петербурга, и как именно эта профессия стало оплотом профилактики заболеваемостью трихинеллезом.

Дореволюционный Санкт-Петербург производил и реализовывал среди населения огромное количество продукции ежедневно. А качество питания, как того, так и настоящего времени [5] – являлось главнейшим фактором, обеспечивающим здоровье человека.  

Сколько продавалось в торговых лавках и на рынках съестных припасов, и говорить сложно – огромное количество, не поддающееся исчислению. Городские скотобойни работали без остановки, и поставляли жителям столицы мясо на стол, которое петербуржцы использовали в приготовлении горячих и холодных блюд, салатов, особенно если не стоял пост на дворе.

Мясо же поставлялось из близлежащих губерний, и оказывалось не всегда хорошего качества. Главной проблемой были – трихины – круглые черви небольшого размера (0,5 мм), которые паразитируют в организме человека и вызывают гельминтозное заболевание – трихинеллез.

Источниками инфекции являются свиньи, крысы, медведи, барсуки, лошади и др.; механизм передачи – алиментарный  или фекально-оральный.

Болезнь начинается остро и обычно имеет групповой характер. Характеризуется появлением озноба, бессонницы, ломоты в теле, слабости, галлюцинаций, повышения температуры тела до 39C. Могут возникать рвота, тошнота, зуд и  жидкий стул. Постепенно нарастают мышечные боли (с нижних конечностей к лицу), возникает прогрессирующая миастения, отеки лица и век, которые сочетаются с конъюктивитом.

Половозрелые особи Trichinella spiralis (с. Trichinellidae) обитают в кишечнике хозяина. Самки через 2 суток после инвазии начинают производить личинок, которые проникают в кровеносные и лимфатические сосуды, разносятся по всему организму и задерживаются в поперечнополосатой мускулатуре, где спирально закручиваются.

Через несколько недель вокруг личинки образуется соединительнотканная капсула, внутри которой  они могут сохраняться долгие месяцы и даже годы и способствовать распространению заболевания.

Это послужило толчком к появлению особого вида женской профессии – препаровщицы. Для поиска трихинов в тушах убитых животных была создана лаборатория для исследования окороков и мясных туш, которые в свою очередь, предоставляли возможность, как правило, представительницам женского пола заработать на хлеб насущный. Заметок о том, что мужчины тоже работали в такой лаборатории – не сохранилось.

Женщины, молодые и средних лет, с хорошим и не очень образованием, работали в городской лаборатории на Сенной площади, и на микроскопических станциях, организованных на городских скотобойнях.

В лаборатории они приходили рано утром для исследования приготовленных окороков и туш, и весь рабочий день сидели за микроскопом, выполняя свою работу по нахождению в тушах трихинелл. И лишь вечером подводли итог, что им удалось сделать за 5-6 часов.

Для большей нацеленности на результат, управителями лаборатории и миопической станции присуждалась награда в 3 рубля за каждый найденный случай трихинеллеза. Поэтому женщины, работавшие в лабораториях, относились к своей деятельности с большим усердием.

Случалось так, что препаровщица, особенно перед Пасхой, могла за день найти до 4-х случаев трихина, и заработать до 12 рублей. Однако это случалось редко и про таких работников писали в газетах того времени.

Препаровщицы делились на две группы – штатные и сверхштатные. Штатные работали в лаборатории и на микроскопической станции круглый год, и имели определенный постоянный заработок. Сверхштатных же нанимали на срок 6 месяцев в году – с 1-го октября по 1-го апреля. Если же Пасха выпадала позже 1-го апреля, то они работали до первого дня Пасхи.

Женщины-сверхштатники, прежде чем приступить к работе, проходили обучение, слушали лекции, которые читали им городские ветеринарные врачи, и только после этого их допускали к микроскопам.

Так такая профессия как препаровщик стала тем оплотом, направленным на профилактику заболеваемости трихинеллезом в дореволюционной России, а призванием профессии препаровщика стало не допустить, чтобы на стол к столичному жителю на праздник попало зараженное мясо, и человек бы заболел.       

В настоящее время,  основным методом профилактики трихинеллёза является предупреждение заражения сельскохозяйственных животных (свиней), контроль качества мясной продукции на производстве и при ее обороте.

Важно исключить из пищи сырое, плохо прожаренное  или недоваренное  мясо;  приобретать мясо и мясные изделия в магазинах, которые имеют документы, подтверждающие проведение ветеринарно-санитарной экспертизы,  сертификаты пищевого сырья и пищевых продуктов.

About the authors

Maria A. Pobezhimova

Voronezh State Medical University named after N. N. Burdenko

Email: pobezhimova.2000@mail.ru
ORCID iD: 0000-0001-9112-7100
Russian Federation, 394036, г. Воронеж, ул. Студенческая, д. 10

Ivan G. Nenakhov

Voronezh State Medical University named after N. N. Burdenko

Author for correspondence.
Email: rayhd@yandex.ru
ORCID iD: 0000-0001-7942-2844
SPIN-code: 9905-2934
Russian Federation, 394036, Voronezh, Studentskaya str., 10

References